Certificado de análisis · CoA
Manteca de cacao, desodorizada, perlas, lote BB202604055
Certificado de análisis para Manteca de cacao, desodorizada, perlas, emitido por Handymade.
- Código del producto
- BUT504
- Lote
- BB202604055
- Fecha de duración mínima
- 30 de noviembre de 2027
- Fecha de emisión
- 9 de agosto de 2026
- Estado
- Vigenteválido hasta el 5 de febrero de 2027
01Datos generales de identificación
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Calidad | Calidad alimentaria, Calidad cosmética |
| Método de procesamiento | Desodorización |
| Origen del producto | Vegetal |
| Condiciones de almacenamiento | Proteger de la humedad, Almacenar a 5–30 °C, Conservar en un entorno seco y limpio |
| Olor | Charakteristická |
| Aspecto a 20 °C | Granule / vločky / perly |
02Parámetros analíticos
| Parámetro | Valor | Especificación | Unidad |
|---|---|---|---|
| Punto de fusión (°C) | 33 - 36 | — | |
| Índice de acidez | 188 - 198 | — | mg KOH/g |
| Índice de yodo (g I2/100 g) | 33 - 40 | — | |
| Materia insaponificable | < 0,35 | — | % |
| Contenido total de ácidos | 1,45 | < 1,75 | % |
| Contenido total de ácidos grasos saturados | 61,5 | — | % |
| Contenido total de ácidos grasos monoinsaturados | 35 | — | % |
| Contenido total de ácidos grasos poliinsaturados | 3 | — | % |
| Actividad del agua (a_w) | 0,13 | < 0,5 |
03Parámetros microbiológicos
| Parámetro | Valor | Especificación | Unidad |
|---|---|---|---|
| Salmonella | Cumple | Neprítomné v 25 g | CFU/g |
| E. coli | Cumple | < 10 | CFU/g |
| Microorganismos aeróbicos (UFC/g) | < 100 | < 5000 | CFU/g |
| Levaduras y mohos (UFC/g) | < 10 | < 300 | CFU/g |
| Mohos (UFC/g) | < 50 | — | CFU/g |
| Recuento total de bacterias coliformes (UFC/g) | < 10 | < 10 | CFU/g |
| Recuento total de microorganismos aerobios mesófilos (UFC/g) | < 5000 | — | CFU/g |
| Enterobacterias (UFC/g) | Cumple | < 10 | CFU/g |
Todos los datos y hechos anteriormente mencionados han sido tomados del certificado proporcionado por el fabricante. Este certificado confirma que el producto cumple con todos los parámetros de calidad especificados y los requisitos reglamentarios.
El documento está firmado con una firma electrónica cualificada, que tiene el mismo efecto jurídico que una firma manuscrita.
Documento firmado digitalmente · 9 de agosto de 2026
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