Las mantecas vegetales son, dicho de forma muy sencilla, extractos de frutos como semillas, núcleos, legumbres o frutos secos que tienen una base “grasosa”. La manteca se funde al contacto con la piel y representa un componente emoliente e hidratante. Puede utilizarlas solas o como parte de formulaciones para la producción de cremas, lociones corporales y otros productos para el cuidado de la piel y del cabello.
Sobre este artículo
El artículo fue preparado para usted por Martina Oboňová. Le guiará por qué es realmente una manteca vegetal, qué componentes activos contienen las mantecas y qué hacen esos componentes en la cosmética. Además, descubrirá qué información “técnica” y de calidad conviene conocer sobre las mantecas —consistencia, color y aroma, absorción y almacenamiento correcto— y en qué se diferencian las mantecas no refinadas, refinadas y desodorizadas.
Entonces, ¿qué es realmente la manteca vegetal?
Dicho de forma muy sencilla, es básicamente un extracto de frutos como semillas, núcleos, legumbres o frutos secos que tienen una base “grasosa”.
La manteca se funde al contacto con la piel y representa un componente emoliente e hidratante. Se pueden utilizar solas o como parte de formulaciones para la producción de cremas, lociones corporales y otros productos para el cuidado de la piel y del cabello.
Además de la hidratación y la nutrición, a menudo contribuyen en sus productos a la estabilidad, la viscosidad o incluso la dureza.
Principales beneficios
- Suavizado e hidratación
La manteca se funde al contacto con la piel y representa un componente emoliente e hidratante.
- Solas o en formulaciones
Se pueden utilizar solas o como parte de formulaciones para la producción de cremas, lociones corporales y otros productos para el cuidado de la piel y del cabello.
- Estabilidad, viscosidad, dureza
Además de la hidratación y la nutrición, a menudo contribuyen en sus productos a la estabilidad, la viscosidad o incluso la dureza.
- Riqueza de sustancias activas
La mayoría de las mantecas contienen ácidos grasos esenciales, vitaminas, proteínas, minerales, antioxidantes, polifenoles, fitoesteroles y tocoferol.
- Elección según el tipo de piel
Una manteca ligera de rápida absorción es adecuada para la piel y el cabello grasos; una manteca densa y profundamente hidratante, para tratar la piel seca y dañada.
Propiedades de las mantecas vegetales
¿Qué puede contener la manteca?
La mayoría de las mantecas contienen, en diversas proporciones y combinaciones, los siguientes componentes, que al mismo tiempo determinan la forma o el área de uso de una determinada manteca:
Ácidos grasos esenciales
- crean y mantienen la barrera lipídica natural de la piel
- hidratan la piel, evitando así el envejecimiento prematuro y manteniendo su aspecto juvenil
- nutren las células y protegen la piel formando una barrera antimicrobiana
- previenen o, en su caso, eliminan la pérdida transepidérmica de agua
Vitaminas
- previenen el envejecimiento cutáneo, al mismo tiempo que mejoran el estado de la piel, minimizando la aparición de arrugas y manchas de la edad o manchas pigmentarias
- protegen contra los efectos adversos de la radiación UV
- nutren el cabello y la piel, y también actúan de forma eficaz contra la caída del cabello y la formación de caspa
- reducen la hinchazón, el enrojecimiento y las reacciones sensibles en la piel
Proteínas
- reparan y crean nuevas células y tejidos
- contribuyen a la inmunidad del cabello y de la piel
Minerales
- protegen la piel y el cabello de influencias externas destructivas
- regulan la producción de sebo y la humedad
- apoyan el crecimiento de un cabello más fuerte
- exfolian la piel
Antioxidantes
- mejoran la circulación sanguínea y el metabolismo
- mejoran el estado y la salud de la piel
- fortalecen el cabello y previenen su caída
Polifenoles
- muestran propiedades fotoprotectoras (protegen la piel y el cabello de la acción degenerativa de la radiación UV)
- tienen efectos antioxidantes
- previenen la descomposición del colágeno, restaurando así la elasticidad de la piel
- aumentan el nivel de humedad de la piel y del cabello
Fitoesteroles
- su función principal es mantener la estructura celular, ayudando así a la cicatrización de diversos daños cutáneos como dermatitis, psoriasis, acné, quemaduras, cicatrices y heridas; por lo tanto, tienen tanto efectos regeneradores como antiinflamatorios
Tocoferol
- tiene propiedades conservantes naturales
- tiene efectos antiinflamatorios
- acelera la cicatrización de heridas y la regeneración de tejidos
Información técnica y de calidad
Antes de pasar a las características de los procesos de extracción de las mantecas, hay cierta información “técnica” y de calidad que debería conocer sobre las mantecas.
Consistencia
No todas las mantecas vegetales tienen la consistencia sólida que asociamos de forma natural con la mantequilla. Esto todavía no significa que estén estropeadas. Por ejemplo, la manteca de aguacate a temperatura ambiente tiene forma de pasta. Algo parecido al humus. Por el contrario, la manteca de cacao es tan dura que podría rallarla en un rallador como el parmesano.
Precisamente su consistencia puede influir significativamente en el producto final y, en caso de que quiera sustituir ingredientes en una receta ya comprobada, es necesario tener en cuenta este aspecto.
Color y aroma
El color y el aroma son sin duda los primeros aspectos que evaluamos de forma intuitiva al elegir una manteca. Sin embargo, las mantecas son inodoras o tienen solo un aroma muy suave, generalmente dulce, a nuez o característico del material vegetal del que proceden.
En cuanto al color, difieren significativamente en función del color natural de los frutos secos, semillas o núcleos de los que se extraen. La manteca de karité tiene un color marfil natural, la manteca de aguacate tiene delicados tonos verdosos y las mantecas veganas como bacuri o kombo son incluso de un marrón cacao oscuro, mientras que, paradójicamente, la manteca de cacao es amarillenta.
Absorción
Con la absorción de la manteca en la piel ocurre algo similar. No todas las mantecas dejan un efecto graso y es necesario masajearlas durante varios minutos para garantizar su completa absorción.
Hay mantecas que son ligeras, suaves y se absorben rápidamente en la piel, pero dejan una superficie lisa y sedosa (por ejemplo, kokum, cupuaçu, manteca de cacao). Por otro lado, hay mantecas que dejan en la piel una fuerte barrera hidratante. Estas no se recomiendan para pieles hipersensibles con tendencia acneica.
Materia prima natural, variaciones naturales: Para los criterios mencionados también es importante tener en cuenta que las mantecas son el resultado de la extracción de materias primas puramente naturales, por lo tanto su consistencia, color o aroma pueden diferir de un lote a otro, por supuesto solo dentro de un determinado rango permitido. Para cada manteca de nuestra tienda online encontrará también un certificado adjunto que contiene precisamente los valores medidos del lote en cuestión.
Qué manteca elija para su formulación es, por supuesto, una cuestión de preferencia personal, pero es importante aclarar de antemano también la intención, es decir, el efecto final del producto.
Por ejemplo, una manteca ligera con rápida absorción y sin residuo graso sería una excelente elección para la piel grasa o el cabello graso, porque penetraría rápidamente a través de la piel y del cabello sin obstruir los poros. Por otro lado, una manteca densa y profundamente hidratante tiene un mejor efecto para tratar la piel seca y dañada o el cabello seco y dañado.
Recomendación
Para que la manteca conserve sus propiedades originales durante el mayor tiempo posible (dentro de su vida útil indicada), también en casa debe almacenarse en las condiciones adecuadas. Estas son un lugar fresco y oscuro, y la manteca debe guardarse en un envase hermético.
Grados de procesamiento de las mantecas
Si utiliza las mantecas para sus necesidades personales o trabaja con ellas en la producción de productos para el cuidado de la piel, sin duda le resultan familiares estos atributos:
- orgánico/BIO
- manteca refinada
- manteca no refinada
- desodorizada
Manteca no refinada
Se obtiene por extracción a partir de frutos sin el uso de productos químicos ni conservantes. Se puede extraer mediante una combinación de métodos tradicionales artesanales y prensado mecánico. En este caso podemos decir que se trata de una manteca cruda. Es el nivel de procesamiento de mayor calidad, en el que todas las vitaminas, sustancias y ácidos grasos originales permanecen contenidos en la manteca.
La manteca también conserva su aroma natural y, en comparación con otras formas de procesamiento, tiene una vida útil mínima más corta correspondiente, que, como ya hemos mencionado, puede mantenerse precisamente mediante el método de almacenamiento recomendado. Tras el vencimiento de la vida útil mínima (con el almacenamiento adecuado), el proceso de cambio de las propiedades físicas es mucho más rápido que en el caso de las mantecas procesadas por vía química.
Manteca refinada
Por lo general, se prepara con hexano u otros disolventes derivados del petróleo, y suele conservarse al mismo tiempo. En gran medida pierde sus valores nutricionales originales, también cambian su consistencia y estructura, así como su color y aroma.
Un excelente ejemplo para comparar es precisamente la manteca de karité, donde puede ver la diferencia a simple vista. Aunque hoy en día el interés por las versiones no refinadas y orgánicas de las mantecas vegetales está creciendo significativamente, las mantecas refinadas también tienen sus ventajas. Efectivamente son menos nutritivas, pero siguen conteniendo sustancias valiosas, solo en menor medida; en cambio, tienen una vida útil más larga e incluso después de que haya vencido, las mantecas todavía se pueden utilizar sin preocupación.
Si necesita complementar el componente hidratante de su producto precisamente en forma de manteca de karité refinada, esta le garantizará un ingrediente activo eficaz, no coloreará su producto ni lo perfumará con un olor que para algunos puede resultar indeseable y, gracias a su garantía más larga, no acortará la vida útil de su producto final.
Manteca desodorizada
En el caso de la manteca de cacao también puede encontrarse con el atributo desodorizada. Como se trata de una manteca con un aroma más pronunciado, la demanda de una versión menos perfumada ha requerido también dicho ajuste. Lamentablemente, también en este caso el proceso de desodorización no solo eliminó el aroma, sino que, debido al tratamiento térmico, también cambió el color y los valores nutricionales. Al igual que la manteca de karité refinada, también la manteca de cacao desodorizada tiene ventajas similares para el procesamiento.
Preguntas frecuentes sobre las mantecas vegetales
Preguntas prácticas sobre la consistencia, el color y el aroma, la absorción, los grados de procesamiento y el almacenamiento de las mantecas.
Mi manteca no es sólida, ¿está estropeada?
No. No todas las mantecas vegetales tienen la consistencia sólida que asociamos de forma natural con la mantequilla, y eso no significa que estén estropeadas. La manteca de aguacate tiene a temperatura ambiente forma de pasta, mientras que la manteca de cacao es tan dura que podría rallarla como el parmesano.
¿Por qué el color y el aroma de la manteca difieren de un lote a otro?
Las mantecas son el resultado de la extracción de materias primas puramente naturales, por lo que su consistencia, color o aroma pueden diferir de un lote a otro, por supuesto solo dentro de un determinado rango permitido. Para cada manteca de nuestra tienda online encontrará también un certificado adjunto con los valores medidos del lote en cuestión.
¿Cuál es la diferencia entre la manteca no refinada y la refinada?
La manteca no refinada se obtiene por extracción sin el uso de productos químicos ni conservantes: es el nivel de procesamiento de mayor calidad, en el que permanecen en la manteca todas las vitaminas, sustancias y ácidos grasos originales, pero tiene una vida útil mínima más corta. La manteca refinada suele prepararse con hexano u otros disolventes derivados del petróleo y en gran medida pierde sus valores nutricionales originales; también cambian su consistencia, estructura, color y aroma, en cambio tiene una vida útil más larga.
¿Qué significa manteca desodorizada?
El atributo desodorizada se encuentra sobre todo en la manteca de cacao, que tiene un aroma más pronunciado; la demanda de una versión menos perfumada ha requerido dicho ajuste. Sin embargo, el proceso de desodorización no solo eliminó el aroma: debido al tratamiento térmico cambian también el color y los valores nutricionales. Para el procesamiento tiene ventajas similares a las de la manteca de karité refinada.
¿Qué manteca elegir según el tipo de piel?
Es importante aclarar de antemano la intención, es decir, el efecto final del producto. Una manteca ligera con rápida absorción y sin residuo graso es una excelente elección para la piel o el cabello grasos, porque penetra rápidamente sin obstruir los poros. Una manteca densa y profundamente hidratante tiene un mejor efecto para tratar la piel o el cabello secos y dañados; las mantecas que dejan una fuerte barrera hidratante no se recomiendan para la piel hipersensible con tendencia acneica.
¿Cómo almacenar las mantecas en casa?
Para que la manteca conserve sus propiedades originales durante el mayor tiempo posible dentro de la vida útil indicada, almacénela en un lugar fresco y oscuro y en un envase hermético.
Manteca de karité, de cacao, de aguacate y otras mantecas vegetales —no refinadas, refinadas y desodorizadas— las encontrará en la oferta de materias primas de Handymade.
