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Manteca de cacao natural no refinada BIO es una manteca vegetal sólida obtenida de las semillas del cacao verdadero (Theobroma cacao) procedentes de agricultura... descripción completa
29,99 € con IVA
La manteca de cacao no refinada no se somete a un proceso de eliminación del aroma natural, por lo que conserva el matiz típico a cacao. La versión desodorizada se procesa de modo que este olor se reduzca significativamente y afecte menos al aroma de la formulación terminada.
Sí, a dosificación más alta puede influir ligeramente en el color del producto, especialmente en formulaciones blancas o muy claras. En bálsamos y mantecas anhidros puede aportar un tono naturalmente cremoso a amarillo claro.
Sí, pero hay que tener en cuenta que la propia materia prima tiene su propio aroma a cacao. Si el producto final debe ser lo más neutro posible, es más adecuada la forma desodorizada de la manteca de cacao.
La manteca de cacao reacciona de forma natural a la temperatura ambiental. A temperatura más baja es más dura y quebradiza, a temperatura más alta se ablanda. Este fenómeno es habitual en las grasas vegetales sólidas y no significa un deterioro de la calidad.
Sí, es muy adecuada para bálsamos labiales, ya que ayuda a reforzar la barrita y aporta una sensación nutritiva agradable. En la formulación conviene equilibrarla con cera y aceite líquido para que el bálsamo no resulte demasiado duro ni demasiado graso.
El matiz natural a cacao combina bien sobre todo con aromas avainillados, cítricos, de café, especiados, amaderados y balsámicos. En composiciones florales delicadas el aroma a cacao puede ser más dominante, por lo que es recomendable preparar primero un pequeño lote de prueba.